Beeren Infos

Haltbarkeit:

Heidelbeeren sind nicht kälteempfindlich, daher können frische Heidelbeeren im Obstfach des Kühlschranks bis zu einer Woche gelagert werden. Eingefroren sind sie ein Jahr haltbar.

Heidelbeeren einfrieren

1. Zuerst waschen Sie die Heidelbeeren in einem Sieb und lassen sie abtropfen. Entfernen Sie eventuell noch vorhandene Stielenden von den Beeren. Anschliessend trocknen sie die Beeren noch mit Küchenpapier gründlich ab.
2. Lassen Sie die Heidelbeeren gründlich abtropfen und im Anschluss auf Küchenpapier trocknen, bevor Sie sie einfrieren.
3. Breiten Sie die trockenen Heidelbeeren auf einem Tablett aus, so dass diese nicht übereinander liegen.
4. Stellen Sie das Tablett mit den Heidelbeeren in die Gefriertruhe.
5. Lassen Sie die Heidelbeeren mindestens eine Stunde in der Geriertruhe stehen.
6. Danach können die gefrorenen Heidelbeeren portionsweise in Gefrierbeutel umgefüllt und mit einem Clip verschlossen werden

Heidelbeeren auftauen – so werden sie nicht matschig

1. Geben Sie die gefrorenen Beeren in eine Schale und übergiessen Sie sie mit heissem (nicht kochendem) Wasser.
2. Lassen Sie die Blaubeeren eine Minute in dem Wasser stehen.
3. Giessen Sie das Wasser ab.
4. Sind die Blaubeeren noch gefroren, wiederholen Sie den Vorgang.

Verwendung

Heidelbeeren vor der Zubereitung kalt abbrausen und abtropfen lassen.

Frische Heidelbeeren können pur, in Obstsalat, Müsli oder Joghurt verwendet werden oder zu Wein und Likör verarbeitet werden. Auch zum Backen (Kuchen, Torten) und für Desserts sind die blauen Früchte sehr gut geeignet und in selbstgemachten Smoothies. Eine gute Alternative zu gefrorenen Heidelbeeren sind gefriergetrocknete Beeren.

Da der Saft der Heidelbeeren besonders gut gelierfähig ist, lassen sich daraus hervorragend Marmeladen, Gelees und Kompott zubereiten.

Die Heidelbeeren kann man auch trocknen, sodass sie wie harte, kleine Rosinen sind.