Für die legendäre Merängge brauchen Sie nicht ins Emmental zu fahren. Bei uns im Hofladen sowie an den saisonalen Verkaufsständen erhalten Sie die weltberühmte Kemmeriboden-Merängge, die von Familie Riedwyl-Oberli in der Bäckerei Stein in Schangnau angefertigt wird.
Hier erfahren Sie, wie alles mit der traditionellen Kemmeriboden-Merängge angefangen hat...
Die Merängge, «Nidle» und der Rahm gehören gewissermassen zusammen. Im Jahre 1939 hatte ein Bauer in Kemmeriboden-Bad zuviel «Nidle». So wurden die Bäckersleute Christian und Berta Oberli-Probst, auch «dr Steibeck» genannt, angefragt, ob sie nicht ein Dessert kreieren können, damit die übriggebliebene «Nidle» verwendet werden könnte. So kam der Grossvater Oberli auf die Idee der Merängge, die bis heute nach dem gleichen Rezept wie damals hergestellt wird.
